A húsok, húskészítmények és tejtermékek csomagolásán gyakran látható ovális, HU-jelölés nem egyszerű gyártói azonosító. A Nébih friss tájékoztatása szerint ebből derül ki, hogy a terméket engedélyköteles élelmiszer-előállító létesítményben készítették, és az azonosító azt is megmutatja, melyik országban és melyik üzemben állították elő. Járványügyi korlátozás esetén ugyanakkor egy eltérő, két párhuzamos vonallal áthúzott jelöléssel is találkozhatnak a vásárlók.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szeptember 11-én tette közzé az élelmiszereken szereplő azonosító jelölésekről szóló tájékoztatását. A hivatal szerint az engedélyköteles létesítményekben előállított állati eredetű termékek ovális azonosító jelöléssel kerülnek forgalomba.
Ilyen jelöléssel találkozhatnak a vásárlók többek között a friss húsok, húskészítmények és tejtermékek csomagolásán. Magyarországon a jelölés jellemző formája a HU „szám” EK, amelyben a HU az előállítás országát, a szám az adott létesítményt, az EK pedig az Európai Unióhoz kapcsolódó jelölést mutatja.
Az ovális jelölés nem minden élelmiszeren szerepel. A Nébih tájékoztatása szerint növényi termékeken, összetett élelmiszereken és kistermelői termékeken nem kell feltüntetni. Külön szabály vonatkozik a tojásokra is: a tojáscsomagoló központok azonosítója nem ovális formában jelenik meg.
A vágóhidakra érkező állatok hatósági húsvizsgálaton esnek át. Ennek során nemcsak magát az állatot és a levágott testet ellenőrzik, hanem a származási gazdaság járványügyi helyzetét is. Ha a vizsgálat alapján a hús emberi fogyasztásra alkalmas, és az előállítás során a higiéniai előírásokat is betartották, a termék megkaphatja az előírt állategészségügyi és azonosító jelölést.
Az ilyen termékek az Európai Unió teljes területén forgalomba hozhatók.
Más a helyzet akkor, ha egy térségben állatjárvány miatt korlátozásokat vezetnek be. Afrikai sertéspestis vagy magas patogenitású madárinfluenza esetén például járványügyi zónákat jelölhetnek ki, amelyekben az állattartó telepekre és az élelmiszer-előállító üzemekre külön szabályok vonatkoznak.
Az ilyen területekről származó, emberi fogyasztásra továbbra is alkalmas termékeken különleges állategészségügyi jelölés jelenhet meg. Ez alapvetően hasonlít a megszokott ovális jelölésre, de két egymással párhuzamos vonal metszi.
A Nébih szerint az ilyen jelöléssel ellátott termékeket kizárólag Magyarországon lehet értékesíteni. Ilyennel jelenleg házisertésből, vaddisznóból vagy baromfiból készült termékeken is találkozhatnak a vásárlók, a friss húsoktól egészen a feldolgozott termékekig, például szalámiig vagy virsliig.
A különleges jelölés tehát önmagában nem azt jelenti, hogy az élelmiszer fogyasztásra alkalmatlan. A termék átesett a szükséges hatósági vizsgálaton, de járványügyi okból szigorúbb forgalmazási szabály vonatkozik rá.
Forrás: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) – 2026. szeptember 11.
