November 9-én megkezdődött a téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés, amely december 31-ig tart országszerte. A Nébih irányításával a kormányhivatalok szakemberei az ünnepi élelmiszerek előállítását, a piacokat, a vásári vendéglátást és az ételkiszállítást is vizsgálják. A friss húsok, a bejglik, a dió és a mák mellett a forralt bor és a puncs is kiemelt figyelmet kap.
Az év végi megnövekedett keresletre készülve több ponton ellenőrzik az élelmiszerek útját: az előállító üzemektől a piaci árusokon át a vendéglátóhelyekig. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal hétfői közleménye szerint az országos akció célja az élelmiszerbiztonsági és minőségi előírások betartatása, valamint a vásárlók érdekeinek védelme.
Novembertől ismét a Nébihhez tartozik az élelmiszer-kereskedelem és a vendéglátás szakmai felügyelete, így a most induló ellenőrzéssorozat már az átalakított hatósági rendszerben zajlik.
Vágóhidakon, húsfeldolgozókban, sütő- és cukrászipari üzemekben egyaránt megjelenhetnek a felügyelők. Ezeken a helyszíneken elsősorban a higiéniai körülményeket és az előállítás szabályosságát vizsgálják. A karácsonyi asztalra szánt termékek közül a friss húsokat, a bejgliket, a tekercseket és a kalácsokat emelte ki a hatóság.
A piacokon az eredetet, a vásárokban a kiszolgálást is vizsgálják
Külön figyelmet kapnak a héjas gyümölcsök: a minőség mellett a származás megfelelő jelölését is ellenőrzik. A szezonális kínálatból a gesztenye, a mák, a dió, a tök, a káposzta, a burgonya, a hagyma, a körte és az alma is szerepel a vizsgálandó termékek között.
Termelői piacokon az áruk ellenőrzésén túl a termelői regisztrációt és a saját előállítású termékek értékesítését is vizsgálják a szakemberek.
Az ünnepi vásárok vendéglátói ugyancsak számíthatnak ellenőrzésekre. A kürtőskalács, a forralt bor és a puncs kiemelt termék lesz, a boralapú koktélokat pedig a kereskedelmi egységekben is fokozottan vizsgálják.
Ételkiszállításnál a higiénia, a nyomon követhetőség, a csomagolás és a fogyasztók tájékoztatása kerül előtérbe. Az akció az állatpatikákra is kiterjed: ott elsősorban a vényköteles állatgyógyszerek kiadásának szabályosságát ellenőrzik.
December végéig az ünnepi bevásárlás és vendéglátás számos szereplőjénél megjelenhetnek a felügyelők. A Nébih közlése szerint a vizsgálatokkal a szabályosan működő vállalkozásokat is támogatni kívánják és erősítenék a fogyasztók bizalmát.
Forrás: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.
