Azonnali hatállyal felfüggesztette egy gyrost és húspogácsát is előállító húsüzem működését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. Az ellenőrök súlyos higiéniai problémákat találtak: az üzemben több helyen sérült, repedezett felületekkel, nem megfelelően tisztán tartott helyiségekkel és pangó vízzel is találkoztak. A hatóság a feltárt állapotok miatt nem engedte tovább működni az üzemet.
A Nébih ellenőrei az élelmiszer-előállítás körülményeit, az üzem higiéniai állapotát, valamint a gyártás során használt helyiségeket és berendezéseket vizsgálták. A tapasztalt hiányosságok olyan mértékűek voltak, hogy a hatóság nem adott időt arra, hogy az üzem a termelés folytatása mellett rendezze azokat, hanem azonnali hatállyal felfüggesztette a működését.
Az ellenőrzés során készült felvételek az üzem több pontján rossz állapotú felületeket és a megfelelő élelmiszer-higiéniai körülményektől messze álló állapotokat dokumentáltak. Az élelmiszer-előállító helyiségekben a falaknak, a padozatnak és a mennyezetnek olyan állapotban kell lenniük, hogy tisztíthatók, szükség esetén fertőtleníthetők legyenek, és az élelmiszerek ne szennyeződhessenek. A pangó víz kialakulását szintén meg kell akadályozni.
A hatósági felfüggesztés azt jelenti, hogy az üzemben addig nem folytatható az érintett élelmiszer-előállítás, amíg a kifogásolt körülményeket nem rendezik, és a létesítmény nem teljesíti ismét az előírt élelmiszer-biztonsági feltételeket.
A gyros- és húspogácsagyártásnál a higiéniai szabályok betartása különösen szigorú ellenőrzést igényel, mivel nyers hús nagy mennyiségű feldolgozása történik. A szennyezett felületek, a nem megfelelő takarítás vagy a hibás vízelvezetés közvetlenül növelheti a keresztszennyeződés kockázatát.
A Nébih az ilyen ellenőrzéseknél rendszerint fényképekkel és videóval is dokumentálja a feltárt állapotokat. A mostani ügyben is a hatóság saját felvételeit használnám a cikkhez, mert ezek pontosan azt az üzemet és azokat a körülményeket mutatják, amelyek miatt a működést felfüggesztették.
