Október 1. és 18. között ismét megtelik kedvezményes menükkel az ország éttermi kínálata: elindult az Országos Étterem Hét, amelyben Budapesten és környékén jelenleg több mint 170 étterem szerepel. A háromfogásos menük 6900, 8900 és 10 900 forintos árszintről indulnak, a feltüntetett árak pedig már tartalmazzák a szervizdíjat. Idén először a Michelin-csillagos Costes is csatlakozott, ahol 17 900 forinttól érhető el a külön erre az időszakra összeállított menü. A lényeg azonban nem az, hogy „olcsóbb lett az étterem”, hanem az, hogy előre látható áron lehet kipróbálni olyan helyeket és fogásokat, amelyek normál alkalommal jóval többe kerülhetnek.
A konstrukció egyszerűnek tűnik, de érdemes néhány részletet előre tisztázni. Az Étterem Hét idején a részt vevő helyek nem a teljes étlapjukat adják kedvezményesen, hanem külön erre az időszakra összeállított ebéd- vagy vacsoramenüket kínálnak. A legtöbb helyen előétel vagy leves, főétel és desszert közül lehet választani, de vannak olyan éttermek is, ahol fix menüsorral készülnek. A 6900 forintos kategóriától a prémium és exkluzív árszintig több szint létezik, az alapár pedig minden esetben tartalmazza a szervizdíjat.
Ez azért fontos, mert a végösszeg első ránézésre kiszámíthatóbb, mint egy hagyományos éttermi rendelésnél. Ugyanakkor nem feltétlenül marad minden vendégnél pontosan az alapárnál a számla. Egyes éttermek bizonyos fogásokhoz felárat kérnek, máshol italcsomag vagy különleges alapanyagokkal készülő opciók jelennek meg. A részleteket ezért foglalás előtt érdemes végignézni, mert ugyanazon az árszinten belül is jelentős különbség lehet abban, mit tartalmaz a menü.
Jó példa erre a Costes, amely idén először vesz részt az Étterem Héten. A háromfogásos menü 17 900 forintba kerül, a négyfogásos változat 21 900 forint. A háromfogásos összeállítás előételt, főételt és desszertet tartalmaz, a menüsor előtt amuse-bouche, a végén pedig petit four érkezik. A fogásokat nem lehet szabadon variálni, vagyis itt valóban egy fix, előre megtervezett kóstolósorral találkozik a vendég. A feltüntetett ár a 15 százalékos szervizdíjat is tartalmazza.
Más helyeken jóval szabadabb a választás. Van olyan 8900 forintos menü, ahol több előétel, főétel és desszert közül lehet helyben összeállítani a három fogást, és akad olyan 10 900 forintos ajánlat is, ahol további felár ellenében különlegesebb húsok, halak vagy prémium alapanyagok kérhetők. Ez az egyik legfontosabb különbség az éttermek között: nemcsak az árat kell nézni, hanem azt is, mennyire kötött vagy rugalmas az ajánlat.
A foglalásnak is van egy szabálya, amelyet érdemes komolyan venni: az Étterem Hétre az asztalfoglalás kizárólag az etteremhet.hu rendszerén keresztül történik. Nem elég tehát egyszerűen betérni egy részt vevő étterembe vagy közvetlenül telefonon helyet kérni, ha valaki kifejezetten az akciós menüt szeretné igénybe venni. A rendszerben időpontra, létszámra és étkezéstípusra lehet keresni, a szabad helyek pedig menet közben változhatnak.
A budapesti és környékbeli kínálat jelenleg több mint 170 éttermet mutat, vagyis a választék kifejezetten széles. A klasszikus magyaros konyhától az olasz és mediterrán helyeken át a bisztrókig és a fine dining éttermekig sokféle stílus megtalálható. A listán vegetáriánus menüt, allergéninformációt vagy italajánlatot külön jelölő éttermek is szerepelnek, így érdemes már a foglalási oldalon szűrni és összehasonlítani.
A 6900 forintos belépőszint azért lehet vonzó, mert ezen az áron ma már egy hagyományos budapesti étteremben is könnyen el lehet költeni ugyanennyit két fogásra és egy italra. Itt viszont háromfogásos menüről van szó, szervizdíjjal együtt. Ugyanakkor az ital általában nincs benne az alapárban, ezért aki borral, koktéllal vagy több üveg vízzel számol, annak a végösszeg természetesen magasabb lesz. Egyes éttermek külön italcsomagot vagy kedvezményes borsort is kínálnak.
A 8900 és 10 900 forintos kategóriákban már több olyan étterem jelenik meg, ahol a normál étlap árszintje magasabb, vagy a menüben drágább alapanyagok szerepelnek. Itt azonban különösen érdemes figyelni a csillaggal jelzett feláras fogásokra. Egy bélszín, halibut vagy különleges tengeri alapanyag több ezer forinttal is megemelheti az eredeti csomagárat. A kedvezmény abban az esetben értelmezhető jól, ha a vendég előre megnézi a pontos menüsort és nem csak az alapár alapján választ.
A Costes részvétele érdekes, mert az Étterem Hét már nemcsak középkategóriás éttermek kedvezményes hete. A Michelin-csillagos étterem 17 900 forintos menüje természetesen jóval magasabb árszintet képvisel a 6900 forintos belépőcsomagnál, ugyanakkor olyan vendégeket is megszólíthat, akik egyébként ritkábban választanának fine dining éttermet.
Az akció lényege ezért inkább a kiszámíthatóság és a kipróbálhatóság, mintsem az, hogy mindenhol ugyanakkora kedvezményt kapunk. A legjobb döntéshez érdemes három dolgot összevetni: mit tartalmaz pontosan a menü, van-e feláras fogás, valamint mi nincs benne az alapárban. Ha ezeket valaki foglalás előtt végignézi, jóval kisebb az esélye annak, hogy a helyszínen meglepetés éri.
Az Országos Étterem Hét október 18-ig tart. A népszerűbb időpontok és éttermek gyorsan telhetnek, ezért aki konkrét helyet nézett ki, annak érdemes időben foglalnia. A program mostani kínálata alapján a legnagyobb előny nem feltétlenül az, hogy olcsóbban lehet étterembe menni, hanem az, hogy előre ismert áron és előre ismert menüből lehet kipróbálni olyan helyeket is, amelyekhez egyébként nagyobb költség vagy bizonytalanság társulna.
Forrás: DiningCity Országos Étterem Hét
